Très tendre et dépourvu de graisse, le cœur est excellent sous tout point de vue.
Valeurs nutritionnelles
Valeur énergétique moyenne / 100g :
109,1 kcal – 456,8 kj
Valeur énergétique moyenne / 100g :
Protides…………..15,9 g
Glucides……………0,0 g
Lipides……………..5,1 g
