Côte de veau aux amandes et sauce basilic
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 5 min
Nombre de personnes : 4 pers
Difficultés :
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Je calcule ma portion idéaleIngrédients
- 4 côtes de veau Garanties Tendres Tendriade
- 400g amandes effilées
- 1 sachet de basilic en poudre
- 30 g de beurre
- 100 g de crème fraîche
- Sel et poivre
Préparation
- Dans une poêle, faites griller les amandes 5 minutes à feu doux avec 30g de beurre.
- Salez et poivrez les côtes de veau. Saisissez-les 1 minute sur chaque face puis laissez cuire à feu doux pendant 4 minutes, puis réservez les côtes.
- Déglacez avec la crème fraîche, rectifiez l’assaisonnement puis ajoutez le basilic et les amandes.
- Nappez les côtes de sauce et servez avec des tagliatelles.