Saltimbocca de veau
Temps de préparation : 13 min
Temps de cuisson : 10 min
Nombre de personnes : 4 pers
Difficultés :
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Je calcule ma portion idéaleIngrédients
- 4 escalopes de veau Garanties Tendres Tendriade
- 4 tranches fines d'Emmental
- 4 tranches de jambon de Parme
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- laurier en poudre
- 4 piques en bois
Préparation
- Recouvrez les escalopes d'une tranche de fromage et d'une tranche de jambon. Pliez-les en deux, puis piquez-les avec des piques en bois à cocktail de façon à les maintenir.
- Faites-les dorer 8 à 10 minutes à feu modéré dans une poêle huilée. Pour une escalope encore plus fondante retournez-les régulièrement en cours de cuisson.
- Saupoudrez au dernier moment de laurier.
Suggestion d’accompagnement : Tagliatelles ou riz basmati.