Le sauté de veau aux champignons
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 100 min
Nombre de personnes : 4 pers
Difficultés :
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Je calcule ma portion idéaleIngrédients
- 1 barquette de veau spécial Blanquettes/sautés Tendriade
- 30g de beurre
- 4 oignons
- 1 verre de bouillon
- 1 verre de vin blanc
- 250g de champignons
- ½ c. à café de paprika
- 2 c. à soupe de crème fraîche
- 1 bouquet garni persil
- sel et poivre
Préparation
- Faites revenir les morceaux de veau et les oignons émincés dans une cocotte avec le beurre.
- Ajoutez le paprika, le bouillon, le vin blanc, le bouquet garni. Faites bouillir 2 à 3 min. Ajoutez les champignons nettoyés à la cuisson du veau. Couvrez et laissez cuire à feu doux 1h30 environ.
- Une fois la viande cuite, retirez la viande de la cocotte et ajoutez de la crème fraîche, faites chauffer à feu vif quelques minutes et nappez sur la viande. Saupoudrez de persil ciselé.