Rôti de veau Méridional
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 60 min
Nombre de personnes : 5 pers
Difficultés :
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Je calcule ma portion idéaleIngrédients
- 1 rôti de veau Garantie Tendre Tendriade
- 1 oignon
- 4 tomates entières ou 1 petite boîte de tomates pelées
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 poivron vert
- 20g de basilic en poudre
- 20 cl de vin blanc
- 2 morceaux de sucre
- Huile d’olive
- sel poivre
Préparation
- Coupez les poivrons en 2, épépinez-les et émincez-les ainsi que l’oignon.
- Faites dorer le rôti de veau à l’huile d’olive sur feu vif dans une cocotte avec les oignons et les poivrons puis arrosez de vin blanc.
- Portez à ébullition.
- Égouttez les tomates en filtrant le jus et hachez-les ou mixez-les pour obtenir une purée.
- Ajoutez cette purée puis les sucres et le basilic dans la cocotte.
- Salez, poivrez et faites cuire 1 heure à feu doux en couvrant à moitié.
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