Rôti de veau aux oignons confits
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 55 min
Nombre de personnes : 5 pers
Difficultés :
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Je calcule ma portion idéaleIngrédients
- 1 rôti de veau farci Tendriade
- 400g d'oignons
- 100 ml de vin rouge
- 10 ml de vinaigre de vin
- 50 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre
Préparation
- Pelez les oignons. Faites-les blanchir à l'eau bouillante quelques minutes. Égouttez-les.
- Coupez les oignons en 2 ou en 4 selon la taille. Faites chauffer le beurre dans une cocotte et faites dorer les oignons. Saupoudrez de sucre et laissez caraméliser. Incorporez le vin rouge et le vinaigre de vin.
- Ajoutez le rôti de veau, laissez mijoter à couvert sur feu doux 55 minutes jusqu'à obtenir un liquide sirupeux.
- Servez le rôti tranché avec les oignons.
Vous pouvez accompagner votre rôti avec des pommes de terre en robe des champs.