• Coupez les Escalopes de Veau en petits morceaux et les faire revenir à la poêle.
  
• Coupez les avocats en fines lamelles. Coupez les tomates en petits cubes. Émincez très fin l’oignon avec le persil et la ciboulette.
• Réchauffez les tortillas au micro-onde (1 minute).
  Garnissez chaque tortilla avec : une demi Escalope de Veau Tendriade dorée , ¼ d’avocat, ¼ de tomate, 1 cuillère à soupe du mélange oignon/persil/ciboulette, et éventuellement avec une cuillère à café de crème fraîche et une pincée de fromage râpé.
• Arrosez le tout de citron puis refermez.

Les Fajitas, un régal du Mexique ! Surprenez vos invités en y mettant tout ce qui vous fera plaisir