Découvrez les paupiettes de veau sous toutes leurs formes !

Saviez-vous que la paupiette de veau était également appelée « alouette sans tête », en Provence, « oiseau sans tête » en Belgique, ou encore « pigeon sans tête » dans le nord de la France ? Techniquement donc, la paupiette de veau, se définit par sa tranche de viande roulée et farcie.
Envie de devenir incollable sur la cuisson des paupiettes de veau ? Découvrez nos recettes pas à pas ainsi que des idées de recettes de veau incontournables de la cuisine française comme les paupites de veau à la crème ainsi que le temps idéal pour laisser cuire les paupiettes de veau !

Paupiette au vin blanc et moutarde à l’ancienne

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 40 min
Nombre de personnes : 4 pers
Difficultés :

Paupiette de veau à la paysanne

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min
Nombre de personnes : 6 pers
Difficultés :

Paupiettes de veau à la crème fraîche et aux poivrons

Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 10 min
Nombre de personnes : 4 pers
Difficultés :

Paupiettes de veau à la provençale

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 90 min
Nombre de personnes : 4 pers
Difficultés :