Retour à la liste des recettes

Boulettes de veau fourrées à la mozzarella

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 15 min
Nombre de personnes : 6 pers
Difficultés :

Découvrez les secrets pour manger équilibré !

Je calcule ma portion idéale

Ingrédients

  • 2 barquettes de haché de Veau Tendriade 400g
  • 300 g de mini mozzarella
  • 5 feuilles de basilic frais
  • 1 oeuf
  • 100 ml de bouillon de veau
  • 80 g de pain de campagne
  • Romarin
  • Thym
  • 50 g de parmesan râpé
  • 1 gousse d'ail
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 1 pincée de poivre
  • Huile d'olive

Préparation

  • Griller le pain et mixer avec le thym, l'ail passé au presse ail, le romarin, la fleur de sel, le poivre, le parmesan et quelques feuilles de basilic ciselées.
  • Ajouter les ingrédients liquides : oeuf, bouillon ou lait.
  • Mélanger cette préparation avec le veau haché. Former des boulettes de la taille d'une petite balle de ping pong.
  • Aplatir chaque boule sur une planche à découper couverte de film alimentaire, puis placer une bille de mozzarella au centre et recouvrir avec la préparation au veau. Faire revenir dans une sauteuse avec de l'huile d'olive en les retournant jusqu'à ce qu'elles soient dorées de partout, entre 10 et 15 min