• Dans une poêle chaude, faites saisir les mini-hachés avec un peu d'huile.
• Découpez les pains Foccacia en 2 puis réalisez des ronds à l'emporte-pièce pour ensuite les toaster.
  
• Montez les burgers en étalant le pesto sur les ronds de pains dorés.
• Déposez une fine rondelle de mozzarella,une feuille de basilic, le haché de veau, des copeaux de Parmigiano Reggiano et une lanière de poivron confit. Recouvrez avec le rond de pain.
• Pour la présentation aux invités, fixez le tout avec un pic !

Pour varier, vous pouvez changer la sauce de base de vos minis burger de veau (pesto verde, pesto rosso,…) selon vos envies !