Sauté de veau à la méridionale
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 90 min
Nombre de personnes : 4 pers
Difficultés :
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Je calcule ma portion idéaleIngrédients
- 1 barquette de Veau spécial Blanquette et Sauté
- 1 oignon
- 4 tomates entières ou 1 petite boîte de tomates pelées
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 poivron vert
- 20g de basilic en poudre
- 20 cl de vin blanc
- 2 morceaux de sucre
- Huile d’olive
- Sel Poivre
Préparation
- Coupez les poivrons en 2, épépinez-les et émincez-les ainsi que l’oignon.
- Faites dorer les morceaux de sauté de veau dans l’huile d’olive sur feu vif dans une cocotte avec les oignons et les poivrons, puis arrosez de vin blanc.
- Portez à ébullition.
- Égouttez les tomates en filtrant le jus et hachez-les ou mixez-les pour obtenir une purée.
- Ajoutez cette purée puis les sucres et le basilic dans la cocotte.
- Salez, poivrez et faites cuire 1 heure 30 à feu doux en couvrant à moitié.