Nos engagements
Tendriade, engagée pour une viande de veau responsable et de qualité
Chez Tendriade, nous perpétuons la tradition culinaire de la viande de veau tout en répondant aux attentes d’aujourd’hui : bien manger, tout simplement.
Notre engagement : Offrir une viande de veau savoureuse, issue d’une filière responsable
Une viande de veau reconnue pour ses qualités nutritionnelles : tendre, maigre, riche en protéines et en vitamine B12.
Une filière intégrée et maîtrisée, respectueuse du bien-être des animaux, des éleveurs et de l’environnement.
Des femmes et des hommes engagés, qui portent chaque jour les valeurs de Tendriade.
Tendriade, c’est le choix d’une viande de veau de qualité, issue d’une démarche responsable, en phase avec les enjeux d’aujourd’hui.
Savoir-faire toujours mieux : une promesse portée par 4 grands piliers :
Le respect du bien-être animal :
En tant qu’expert de la filière veau, nous plaçons le bien-être animal au cœur de nos engagements. À chaque étape de l’élevage, nous veillons à offrir aux veaux des conditions de vie optimales, en collaboration étroite avec nos éleveurs partenaires.
Un accompagnement terrain quotidien :
Nos techniciens spécialisés soutiennent les éleveurs dans une démarche de progrès continu, en les guidant sur les soins aux animaux, les bonnes pratiques d’élevage et les axes d’amélioration à mettre en œuvre.
Une alimentation adaptée et contrôlée :
Les veaux bénéficient d’un plan alimentaire rigoureusement suivi, à base de lait et de céréales nobles, spécialement conçu pour répondre à leurs besoins nutritionnels.
Des installations étudiées pour leur confort :
Lumière naturelle, planchers en caoutchouc, auges anti-gaspillage, SAS sanitaires… Tout est mis en place pour favoriser le bien-être, l’hygiène et la sérénité des animaux.
La préservation de l’environnement :
Le veau au cœur d’une économie circulaire
Le veau naît dans les élevages laitiers : Pour assurer une production de lait, la vache doit donner naissance à un veau. Il est ainsi naturellement un co-produit de la filière laitière.
Chez Tendriade, nous valorisons pleinement cet animal en inscrivant sa production dans une démarche d’économie circulaire. 98 % de sa masse est utilisée dans différents secteurs : alimentation humaine, maroquinerie, pharmacie, nutrition animale, et bien d’autres encore pour une approche responsable et durable.
L’eau, un enjeu au coeur de nos pratiques
Chez Tendriade, la gestion durable de l’eau est une priorité. Aujourd’hui, 99 % de l’eau utilisée sur nos sites est traitée puis réintroduite dans l’environnement, dans le respect des normes en vigueur. En tant que membre du projet REUSE, nous contribuons activement à la recherche de solutions pour la réutilisation des eaux industrielles. Grâce à nos efforts d’optimisation, nous avons presque atteint l’objectif de -10 % de consommation d’eau fixé par le gouvernement pour 2030.
Une démarche concrète qui s’inscrit pleinement dans notre engagement pour une production plus responsable.
Réduction de notre empreinte carbone :
Nous avons enclenché notre premier bilan carbone en 2013 et continuons nos efforts pour aller plus loin.
Depuis 2018, nous suivons des indicateurs dans une optique de progrès et mettons en place des actions pour réduire, à notre échelle, nos émissions de gaz à effet de serre, en accord avec la stratégie nationale bas-carbone.
Diminution de 26% des gaz à effet de serre
entre 2012 et 2022 nous avons diminué de 26% nos émissions de gaz à effet de serre
L’équivalent de la production de 574 020 repas
Sachant que le repas moyen d’un français est estimé à
2 040g de CO2
Source ADEME
ou l’équivalent de 450 allers-retours Paris-New York
*eq.carbone pour un passager Source ADEME
La sécurité sanitaire et les produits responsables :
La recyclabilité de nos emballages
Depuis plus de 15 ans, nous collaborons étroitement avec nos fournisseurs pour réduire l’impact environnemental de nos emballages.
Dans cette démarche, nous avons fait le choix de privilégier un matériau recyclable : le polypropylène, utilisé pour la fabrication de nos barquettes. Ce matériau allie propriétés techniques et recyclabilité, permettant de concilier performance et responsabilité environnementale.
Mise en place de la Charte « Achat Responsable Ingrédients »
Élaborée avec l’ensemble de nos partenaires, cette charte encadre nos approvisionnements selon des critères stricts, en faveur de produits plus responsables.
Parmi les engagements clés :
– Interdiction des OGM,
– Réduction des additifs
– Suppression de l’huile de palme et des arômes artificiels
– Incitation des fournisseurs à réduire l’impact environnemental de leur production
Cette démarche garantit une meilleure maîtrise de la qualité des ingrédients tout en soutenant une chaîne d’approvisionnement plus durable.
Notre filière Origine France
Chez Tendriade, la viande que nous proposons est majoritairement française : issue d’animaux nés, élevés, abattus, découpés et transformés en France.
Ce choix garantit une parfaite traçabilité et s’inscrit dans un modèle de production respectueux des normes sanitaires, environnementales et sociales parmi les plus exigeantes au monde.
L’origine France, c’est aussi :
– le respect strict du bien-être animal et de l’environnement,
– une traçabilité totale, de l’élevage jusqu’au point de vente,
– le soutien aux filières agricoles françaises,
– le respect du droit du travail français, garant de conditions équitables pour les salariés.
Un engagement fort, pour une qualité maîtrisée et une production locale responsable.
L’Humain, un pilier essentiel de notre démarche
Inclusion et diversité
Chez Tendriade, nous plaçons l’Humain au cœur de notre développement. Avec nos 600 collaborateurs, notre entreprise cultive un environnement de travail fondé sur le respect, l’ouverture et l’inclusion.
Nous sommes fiers de compter 27 nationalités au sein de nos équipes, reflet de notre diversité culturelle, et d’accompagner 9,3 % de collaborateurs en situation de handicap, dans une démarche concrète d’inclusion.
Des conditions de travail sûres et adaptées
Nous nous engageons chaque jour pour offrir à nos collaborateurs un environnement de travail sécurisé et bienveillant.
Des solutions ergonomiques sont mises en place sur les postes de travail afin de prévenir les troubles musculo-squelettiques et améliorer le confort au quotidien.
Un plan de progression sur la sécurité guide nos actions, avec des résultats concrets : nos taux de fréquence et de gravité des accidents du travail sont inférieurs à la moyenne de la profession.
Au-delà de la prévention des risques professionnels, nous menons régulièrement des campagnes de sensibilisation autour de sujets clés comme le sommeil, le tabac ou l’équilibre alimentaire, pour encourager de meilleures habitudes de vie et contribuer au bien-être global de nos équipes.
Enfin, nous investissons dans l’accompagnement et la formation de nos collaborateurs (près de 4500 heures de formation en 2024), pour favoriser leur montée en compétences et accompagner leur évolution professionnelle.