Crostinis de Veau

Coupez une baguette en tranches (dans la diagonale). Frottez chacune d’entre elles avec une gousse d’ail et ajoutez un filet d’huile d’olive.

Passez les morceaux de pain quelques minutes sous le grill jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réservez.

Faites cuire votre escalope des deux côtés dans une poêle avec un peu de matière grasse. Détaillez en lamelles et réservez.

Tartinez les pains de crème au roquefort, ajoutez quelques lamelles d’escalope de veau, de la fleur de sel, du poivre, du thym, du romarin haché et un trait de crème balsamique.