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Fêtes et occasions spéciales
Automne
Hiver
Tête de veau aux 2 purées
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
30min
Difficulté
Moyenne
Quantité
1 pers
La tête de veau sauce gribiche
Ingrédients (1 personnes)
-
300g La tête de veau sauce gribiche
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1 barquette de tête de veau sauce gribiche Tendriade
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2 pommes de terre
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2 carottes
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25g de beurre
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Du lait (selon la consistance souhaitée)
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Sel et poivre
Les étapes de préparation
Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre et les carottes. Faites-les cuire séparément dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Avec un presse-purée, écrasez les pommes de terre et les carottes en ajoutant progressivement du lait pour obtenir une consistance onctueuse. Incorporez le beurre, salez et poivrez.
Faites revenir la tranche de tête de veau dans une poêle, en la dorant des deux côtés.
Réchauffez la sauce gribiche selon votre méthode préférée : – Au micro-ondes : 2 min pour la viande et 30 sec pour la sauce. – Au bain-marie : 8 min
Dressez l’assiette avec la purée, la tête de veau et nappez de sauce gribiche. Servez chaud.
Le produit dans la recette
La tête de veau sauce gribiche
300g
La tête de veau sauce gribiche est un plat cuisiné classique à base de viande tendre, composée de tête de veau et de langue, accompagnée d’une sauce gribiche à base de moutarde, œufs, cornichons, câpres et persil. Prête à être réchauffée, cette préparation est idéale pour un repas raffiné et savoureux. Servez-la avec des pommes de terre vapeur, une salade verte ou des légumes de saison pour un équilibre parfait. Un véritable régal qui ravira les amateurs de cuisine traditionnelle française !
Notre astuce
Pour une purée encore plus gourmande, ajoutez une pincée de muscade ou un filet d’huile d’olive.
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