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Quotidien
Repas en famille ou entre amis
Automne
Été
Banh Mi Milanais
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
20min
Difficulté
Facile
Quantité
3 pers
La milanaise de veau
Ingrédients (3 personnes)
-
440g La milanaise de veau
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1 baguette
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1 concombre
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1 oignon rouge
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1 carotte
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1 petit bouquet de coriandre fraîch
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4 cuillères à soupe de mayonnaise
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2 cuillères à soupe de miel
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1 cuillère à soupe de ketchup
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5 cuillères à soupe de sauce soja
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1 cuillère à soupe de vinaigre
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1 cuillère à café d'épices cinq-parfums
Les étapes de préparation
Préparer la marinade
Préparez la marinade en mélangeant le ketchup, le vinaigre, le miel, la sauce soja et les épices cinq-parfums.
Faire mariner les milanaises
Déposez les milanaises de veau dans un plat creux et versez la marinade dessus en veillant à bien les enrober.
Laisser mariner la viande
Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant plusieurs heures en retournant la viande de temps en temps.
Préchauffer le four
Préchauffez le four à 180 °C.
Enfourner les milanaises
Disposez les milanaises avec leur marinade dans un plat allant au four pendant 20 minutes.
Faire caraméliser la viande
Enfournez jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et légèrement caramélisée.
Faire dorer et découper les milanaises
Terminez éventuellement la cuisson sous le gril pour obtenir une surface plus dorée et croustillante. Laissez reposer la viande quelques instants puis découpez-la en fines lamelles.
Découper le concombre
Pendant la cuisson de la viande, lavez le concombre et coupez-le en fines rondelles.
Râper et émincer les légumes
Épluchez et râpez la carotte. Émincez finement l’oignon rouge. Rincez et effeuillez la coriandre.
Préparer les pains
Coupez la baguette en trois portions puis ouvrez chaque morceau dans le sens de la longueur sans le séparer complètement.
Garnir les bánh mì
Tartinez l’intérieur des pains de mayonnaise. Garnissez avec le concombre, la carotte râpée, l’oignon rouge, les lamelles de veau marinées et quelques feuilles de coriandre.
Refermer et déguster
Refermez légèrement les sandwichs et servez immédiatement. Bon appétit !
Le produit dans la recette
La milanaise de veau
environ 200g
La milanaise de veau est un classique de la cuisine italienne, prêt à être dégusté. Enrobée d’une panure croustillante et dorée, cette escalope de veau est idéale pour un repas rapide et savoureux. Accompagnée de pommes de terre, de pâtes ou d’une simple salade, elle se prête à toutes les envies. Un plat qui combine légèreté et gourmandise, parfait pour les repas familiaux ou entre amis.
Voir le produitNotre astuce
Pour apporter du peps au veau
Faites mariner la carotte râpée et l’oignon rouge pendant 15 à 20 minutes dans un mélange de vinaigre, d’eau et d’une pincée de sucre avant de garnir les sandwichs. Cette étape apporte une touche acidulée et croquante typique du banh mi, qui équilibre parfaitement le côté sucré-salé et caramélisé du veau.
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