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Quotidien
Été
Paupiettes de veau et tagliatelles de courgettes
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
40min
Difficulté
Facile
Quantité
4 pers
Les paupiettes de veau à poêler
Ingrédients (4 personnes)
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4x105g Les paupiettes de veau à poêler
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1 barquette de 4 paupiettes de veau à poêler Tendriade
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1 oignon
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30g de beurre
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1 c. à soupe d’huile
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20 cl d’eau
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2 courgettes
-
1 c. à soupe de thym
-
Quelques feuilles de menthe
Les étapes de préparation
Faire revenir les paupiettes
Faites chauffer l’huile et le beurre dans une cocotte à feu moyen.
Préparer l’oignon
Épluchez l’oignon puis coupez-le en quartiers. Ajoutez-le dans la cocotte avec les paupiettes de veau.
Dorer la viande les paupiettes
Faites revenir le tout pendant 5 à 7 minutes en retournant régulièrement les paupiettes afin qu’elles soient bien dorées sur toutes les faces.
Assaisonner la préparation
Salez et poivrez selon votre goût.
Ajouter les aromates
Versez l’eau dans la cocotte, ajoutez le thym puis couvrez.
Laisser mijoter
Laissez cuire à feu doux pendant environ 30 minutes afin que les paupiettes restent tendres et moelleuses.
Préparer les courgettes
Pendant ce temps, lavez les courgettes. À l’aide d’un économe ou d’une mandoline, réalisez de longues lamelles fines pour former des tagliatelles.
Ajouter les courgettes
Dix minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les tagliatelles de courgettes dans la cocotte ainsi que les feuilles de menthe finement ciselées.
Mélanger délicatement
Mélangez délicatement afin d’enrober les courgettes du jus de cuisson sans les casser.
Dresser et servir
Retirez les paupiettes à l’aide d’une écumoire puis disposez-les dans un plat de service. Ajoutez les courgettes autour et servez aussitôt.
Le produit dans la recette
Les paupiettes de veau à poêler
4x105g
La paupiette de veau à poêler est une solution rapide et savoureuse pour vos repas. Garnie d’une farce délicate, elle se prête parfaitement à une cuisson à la poêle pour des saveurs riches et réconfortantes. Accompagnez-la de riz, de légumes vapeur ou d’une sauce crémeuse pour un plat équilibré et gourmand.
Voir le produitNotre astuce
Pour une version plus gourmande
Pour une version plus gourmande, vous pouvez parsemer les paupiettes de veau et les tagliatelles de courgettes de quelques copeaux de parmesan au moment de servir : cela apportera une touche fondante et savoureuse au plat.
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