Pizza façon bolognaise

Préchauffez votre four à 200 °C.

Pelez l’oignon et faites-le revenir dans une cocotte chaude avec un filet d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Retirez-le et réservez.

Dans la même cocotte, ajoutez la viande de veau et saisissez-la à feu vif pour la colorer. Salez et poivrez.

Incorporez les oignons réservés, les aromates et la purée de tomate. Mélangez bien et laissez mijoter quelques minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

Lavez et effeuillez le persil plat, puis ajoutez-le à la préparation juste avant de retirer du feu.

Déroulez la pâte à pizza sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis piquez-la avec une fourchette.

Répartissez la préparation au veau sur toute la surface de la pâte, puis saupoudrez généreusement de parmesan.

Enfournez pendant 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante. Dégustez chaud.