• Faites revenir 2 minutes à feu moyen le bolognaise au Veau Tendriade. Dans un bol, mélangez le coulis de tomates et la ricota. Salez et poivrez.
• Versez un filet d’huile d’olive dans le fond d’un plat à gratin. Déposez une couche de pâte, puis ajouter successivement une couche de bolognaise au veau, une couche de colis, et une couche d'origan et basilic ciselé. Recommencez l’opération en terminant par le coulis.
• Ajoutez du parmesan et de l'emmental râpé pour gratiner. Passez au four à 240°C (Th. 8) pendant environ 20 minutes.
  
  

Vous pouvez ajouter un extrait de gousse d’ail pour relever le plat et rajouter une sauce béchamel pour plus d’onctuosité !